明目饮食之鸡肝银耳汤

［原料］：鸡肝100克，水发银耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵。

［制法］：将鸡肝洗净切片，放入碗中，加湿淀粉、料酒、姜汁、盐备用。将汤锅置火上，放入鸡汤，加入料酒、姜汁、盐和味精，随即入银耳、枸杞、鸡肝煮沸，去浮沫，待鸡肝刚熟，撒入茉莉花，装碗即成。

［功效］：主治白内障。