绿蚁新醅酒的绿蚁是指什么

1、“绿蚁新醅酒”中的“绿蚁”，指的其实是浮在酒上面的绿色泡沫。

2、“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”，出自唐代诗人白居易的诗作《问刘十九》。

3、古代文人墨客很喜欢用“绿蚁”一词来指代新酿造出来酒，新酿的酒还没有过滤的时候，酒面上会浮起酒渣子，色泽微绿，细微如蚂蚁，故而得名绿蚁。